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            [特色美食] 豬蹄這樣做才是真正的香,肥而不膩,香辣可口,一人吃完一整只

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            樓主
            發表于 2018-5-8 14:11 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

            豬蹄,相信大家都很喜歡吃,因為豬蹄含有大量的膠原蛋白,有美容養顏的功效的。正因為好吃又營養,所以豬蹄的價格不便宜。有些人買了豬蹄不知道怎么做好吃,這里有一個最好吃的做法。先把豬蹄清洗干凈,上面的毛要去除干凈,然后把豬蹄切成兩半,但是不要切斷,相當于把豬蹄展開了,然后翻過來在豬蹄的正面用刀劃上幾刀,方便入味

            然后就是準備關系豬蹄好吃不好吃的腌料了。味道的區別全看你怎么搭配調料。準備一些紅油豆瓣醬,這個建議買正宗一點的,便宜的豆瓣醬咸味很重卻沒沒什么味道,把豆瓣醬放在一個盆里,加入生抽,姜末,耗油,鹽,花椒,八角,一起涂抹在豬蹄上,剩下的腌料倒在豬蹄中間,腌制1個小時。如果有條件的可以放入油鍋炸一下,把肥油逼出來不會太膩,嫌麻煩就把這一步省略了。然后包在荷葉里

            接著就是上鍋蒸了,豬蹄要蒸很長時間,直到軟爛而不失嚼勁為止,不能太爛了,太爛就沒什么意思了,吃豬蹄就是為了“啃”,不然就沒有樂趣了。或者可以把豬蹄裹上泥巴在火力燒,味道都不錯。荷葉跟豬蹄搭配是最好的選擇,味道清香,豬蹄有一種特殊的味道,非常好吃。

            豬蹄做好后,可以撒上一些蔥花和白芝麻,讓豬蹄好看又好吃。這樣做出來的豬蹄肥而不膩,香辣可口,而且顏色特別好看,看到就非常有食欲。一人可以吃完一整只,吃了還想吃。所以豬蹄不要再一味的燉湯了,換一種吃法,可以收獲更有驚喜的美味。


            沙發
            發表于 2018-5-10 14:00 來自手機 | 只看該作者
            我就路過,不說話。
            回復 支持 反對

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